True Organic Milk

Nuestros proyectos de granja y quesería

Un recorrido por las iniciativas que sostienen nuestra producción: el establo, la sala de pasteurización y los lotes pequeños que salen cada semana para el reparto local.

Proyectos de la quesería

Una mirada a los trabajos que sostenemos en la granja: desde el cuidado del rebaño hasta la entrega de cada botella de vidrio en los barrios de Iquitos. Cada proyecto cuenta una parte de cómo producimos y por qué lo hacemos así.

No todo lo que hacemos cabe en una etiqueta. Estos son algunos de los frentes que mantenemos abiertos durante el año, con su contexto y lo que implican en el día a día.

Client Onboarding Portal
Proyecto 2024

Client Onboarding Portal

Un portal pensado para que las tiendas naturistas y cafeterías que trabajan con nosotros puedan registrar sus pedidos, consultar la disponibilidad de cada lote y seguir la trazabilidad de la leche desde el establo hasta la entrega.

La idea nació de una necesidad concreta: muchos de nuestros clientes reciben la leche temprano y necesitan confirmar cantidades sin llamar varias veces. El portal ordena esa comunicación, muestra qué productos están disponibles cada semana y guarda el historial de compras de cada local. También permite anotar observaciones sobre el estado de los envases de vidrio retornable, algo que antes se resolvía con notas sueltas.

En la página del proyecto se explica cómo está organizado el acceso, qué información puede ver cada tipo de usuario y cómo se relaciona con el registro de producción que llevamos a mano en la libreta.

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Seasonal Booking Workflow
Proyecto 2024

Seasonal Booking Workflow

Un sistema de reservas para las visitas de los sábados por la mañana, cuando abrimos el establo y ofrecemos degustación de quesos, yogur y mantequilla recién hechos.

Las visitas empezaron como algo informal entre vecinos, pero pronto se hizo difícil coordinar los grupos sin pisarnos. Este proyecto ordena las reservas por franjas horarias, limita el tamaño de cada grupo para no alterar la rutina de los animales y avisa con anticipación cuando hay cambios por lluvia o por el ciclo de producción.

También reserva espacio para las muestras: cada visitante prueba los productos de la semana, que varían según la estación y la alimentación del rebaño. La página describe cómo funciona la reserva, qué incluye la visita y qué conviene saber antes de venir.

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Support Dashboard Refresh
Proyecto 2023

Support Dashboard Refresh

Una reorganización del cuadro que usamos para dar seguimiento a los pedidos, las devoluciones de envases y las consultas de los clientes.

Antes llevábamos el control en varias hojas de cálculo y eso generaba demoras: un pedido podía quedar anotado dos veces o perderse entre correos. Este trabajo ordena la información en un solo lugar, con vistas separadas para lo que necesita cada persona de la quesería.

El cambio no fue solo de pantalla. También definimos cómo se registra una entrega, qué se hace cuando un envase vuelve con daños y cómo se comunica un retraso. La página del proyecto detalla el proceso anterior, lo que cambió y cómo se usa hoy en el reparto local.

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Si querés conocer más sobre cómo trabajamos o tenés una consulta sobre estos proyectos, escribinos a info@trueorganicmilk.com o llamanos al 930203635. También podés visitarnos en Cl. Micaela Luna # 625 Hab. 131, Don Juan David, Iquitos.

Preguntas frecuentes sobre la lechería

Lo que más nos consultan quienes llegan por primera vez a la quesería, respondido de forma directa y sin vueltas.

¿Qué significa que la leche sea orgánica y de pastoreo?

Que las vacas viven en praderas abiertas y se alimentan principalmente de pasto fresco, no de concentrados industriales. No usamos hormonas ni antibióticos de rutina, y cada lote se elabora en pequeñas cantidades con control de temperatura y pruebas de acidez registradas a mano en nuestra libreta de producción.

¿Cómo se entrega la leche y en qué envase?

La leche entera se pasteuriza de forma suave a baja temperatura y se envasa en vidrio retornable. El reparto es local en la región, y el vidrio se recoge en la siguiente entrega para lavarlo y reutilizarlo. Así reducimos residuos y mantenemos el producto fresco de forma constante.

¿Qué productos elaboran además de la leche?

Trabajamos con quesos frescos, yogur natural sin azúcar y mantequilla de cultivo. El yogur se fermenta lentamente con cultivos vivos y sin aditivos; la mantequilla se hace a partir de crema madurada, con un sabor ligeramente ácido que no se encuentra en las versiones comerciales.

¿Puedo visitar la granja y probar los productos?

Sí. Los sábados por la mañana abrimos el establo para que las familias conozcan el proceso, vean cómo se ordeña y prueben muestras de la producción de la semana. Es una visita tranquila, sin apuro, donde se puede preguntar todo lo que quieras sobre el ganado y la elaboración.

¿Quiénes compran habitualmente sus productos?

Familias que quieren saber el origen de lo que consumen, tiendas naturistas que buscan lácteos con trazabilidad clara y cafeterías de especialidad que usan nuestra leche y mantequilla como insumo. También hay clientes que simplemente prefieren el sabor de un producto hecho en lotes pequeños.

¿Cómo hago un pedido o consulto disponibilidad?

Podés escribirnos por correo o llamarnos directamente. Cada lote es limitado, así que confirmamos disponibilidad antes de coordinar la entrega. Si querés conocer más sobre nuestra forma de trabajo, también podés revisar nuestra página de la granja o escribirnos a través de la sección de contacto.

Recorrido visual por la granja

Así se ve el trabajo diario detrás de cada botella

True Organic Milk projects
Pastura al amanecer El rebaño sale al campo apenas clarea. El pastoreo rotativo mantiene el suelo vivo y la leche con carácter.
True Organic Milk projects
Queso fresco en moldes Cuajado lento, desuerado a mano y salado ligero. Cada tanda sale con fecha y número de lote anotados en la libreta.
True Organic Milk projects
Yogur de fermentación larga Ocho horas a temperatura estable, sin azúcar ni espesantes. Solo leche entera y cultivos vivos.
True Organic Milk projects
Envasado en vidrio Las botellas se lavan, se llenan y se sellan el mismo día. El reparto cubre la zona de Iquitos en rutas cortas.

Los sábados por la mañana abrimos el establo para visitas: se puede recorrer el ordeño, ver la sala de pasteurización y probar las muestras de la semana. El recorrido dura unos cuarenta minutos y no hace falta reservar con mucha anticipación.

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